Najlepsze restauracje w Siem Reap
Siem Reap: Private Street Food Tour by Bus or Bike
Jaka jest najlepsza restauracja w Siem Reap?
Na prawdziwy posiłek khmerski fine dining Cuisine Wat Damnak (restauracja szefa Joannèsa Rivière'a z menu degustacyjnym, zamknięta niedziela-poniedziałek) to najbardziej szanowana nazwa w mieście. Na solidne jedzenie khmerskie w średniej klasie Chanrey Tree i Marum (restauracja szkoleniowa dla młodzieży w trudnej sytuacji, prowadzona przez TREE Alliance) to konsekwentne wybory. Podróżni z ograniczonym budżetem najlepiej trafiają na stragany z jedzeniem wokół Psar Chaa i Psar Leu, a nie w restauracjach w ogóle.
Jak korzystać z tego przewodnika
Scena restauracyjna Siem Reap rozciąga się od straganów z makaronem za 1,50 USD po menu degustacyjne za 50 USD od osoby, a różnica między „turystyczno-przeciętnym” a „genuinie dobrym” nie zawsze jest widoczna z ulicy. Ten przewodnik grupuje realne, aktualnie działające restauracje według budżetu i tego, w czym są faktycznie dobre, zamiast generycznej listy „top 10” wypełnionej tym, co najłatwiej zarezerwować. Po stragany i targi zobacz nasz przewodnik po jedzeniu ulicznym; po samo jedzenie zobacz nasz przewodnik po kuchni khmerskiej.
Dwie ogólne uwagi przed listą: rezerwacje liczą się bardziej, niż mogłoby się wydawać, przy restauracjach w kategorii „warte zarezerwowania” poniżej, zwłaszcza w sezonie szczytowym (listopad-marzec), a opłata za obsługę 10% jest powszechna w restauracjach średniej i wyższej klasy — sprawdź przed dodaniem dodatkowego napiwku.
Fine dining i posiłki na specjalną okazję
Cuisine Wat Damnak (szef Joannès Rivière) to najbardziej rozpoznawalna międzynarodowo restauracja Siem Reap — miejsce wyłącznie z menu degustacyjnym w przerobionym tradycyjnym drewnianym domu w okolicy Wat Damnak, korzystające z sezonowych kambodżańskich składników i rotujące menu mniej więcej co dwa tygodnie. Dwa zestawy menu, bez à la carte, mniej więcej 30-38 USD od osoby za sześć dań. Zamknięta w niedzielę i poniedziałek, a wystarczająco mała, że rezerwacje są niemal niezbędne w sezonie szczytowym. To restauracja najbardziej prawdopodobna, by zmienić twoje myślenie o tym, czym może być jedzenie khmerskie — to nie uproszczony turystyczny amok, to genuinie ambitna kuchnia pracująca z lokalnymi składnikami.
Malis Siem Reap oferuje wyższej klasy khmerskie jedzenie w ogrodowej scenerii (restauracja siostrzana dobrze znanego Malis w Phnom Penh), z szerszym, bardziej klasycznym menu niż format degustacyjny Cuisine Wat Damnak — dobry wybór, jeśli chcesz ładniejszej, bardziej dopracowanej wersji znanych dań (amok, lok lak) zamiast eksperymentalnego menu degustacyjnego. Dania główne 8-18 USD.
Embassy Restaurant, prowadzona przez Paul Dubrule Hotel and Tourism School, to restauracja szkoleniowa serwująca nowoczesną interpretację kuchni khmerskiej za ułamek ceny, jaką kosztowałby fine dining gdzie indziej, ponieważ jest obsadzona przez studentów pod profesjonalnym nadzorem. Dobry środek między ceną Cuisine Wat Damnak a standardowym posiłkiem średniej klasy.
Solidne khmerskie jedzenie średniej klasy
Chanrey Tree, nad rzeką blisko Starego Targu, to niezawodny, atrakcyjny wybór na pełny posiłek khmerski bez cen fine dining — amok, lok lak i szeroki wybór wegetariański, dania główne około 6-12 USD. Dobre dla grupy o różnych gustach.
Marum, prowadzone przez TREE Alliance (tę samą organizację stojącą za dobrze znanymi restauracjami Friends w Phnom Penh), to restauracja szkoleniowa zatrudniająca i szkoląca w umiejętnościach hotelarskich kambodżańską młodzież w trudnej sytuacji i zmarginalizowaną. Jedzenie — mieszanka klasyków khmerskich i kreatywnych małych dań fusion — jest genuinie dobre, nie tylko dobre-bo-charytatywne, i podwaja funkcję jako sposób na skierowanie wydatku restauracyjnego ku programowi z realnym, weryfikowalnym śladem, a nie niepowiązanym gimmickiem „wizyty w sierocińcu”. Dania główne 5-10 USD.
Sugar Palm, jedna z dłużej działających restauracji khmerskich w mieście, w tradycyjnym drewnianym budynku, serwuje domowe dania kambodżańskie w rozsądnych cenach ze spokojniejszą atmosferą niż klaster Pub Street. Dobra na pierwszy posiłek khmerski, jeśli chcesz czegoś niezastraszającego.
Pou House i Little Red Fox Espresso (ta druga bardziej kawiarnia niż restauracja — zobacz nasz przewodnik po kawie i kawiarniach) obie przyciągają mieszany tłum lokalno-emigrancko-turystyczny wokół Kandal Village i są niezawodne na spokojny lunch.
Restauracje szkoleniowe — dobre jedzenie i przekierowanie pieniędzy gdzieś użytecznie
Siem Reap ma niezwykle duże skupisko restauracji szkoleniowych z branży hotelarskiej, gdzie kuchnia i personel sali to stażyści z trudnych środowisk pracujący pod nadzorem profesjonalnych szefów kuchni. To genuinie inna kategoria niż atrakcje „wizyty w sierocińcu”, których odradzamy gdzie indziej na tej stronie (zobacz nasz przewodnik rodzinny, by dowiedzieć się dlaczego) — to działające restauracje serwujące płacącym klientom prawdziwe jedzenie, nie spektakl zbudowany wokół narażonych dzieci.
Marum i Haven Restaurant to dwie najbardziej znane: Haven szkoli młodych dorosłych wychodzących z sierocińców i trudnych środowisk w umiejętnościach hotelarskich przez 18-miesięczny program, serwując mieszane menu khmersko-zachodnie w ogrodowej scenerii, dania główne mniej więcej 5-9 USD. Spoons Cambodia prowadzi podobny model z rotującym menu khmerskim. Żadna nie wymaga specjalnego objazdu — to po prostu dobre restauracje, które przy okazji też to robią, i warto priorytetyzować je nad identycznej jakości restauracją bez takiego programu, przy mniej więcej równej cenie.
Jedzenie budżetowe i uliczne
Na genuinie tanie, dobre jedzenie restauracje nie są odpowiedzią — są nią stragany wokół Psar Chaa (Stary Targ) i targu Psar Leu. Pełny posiłek z grillowaną wieprzowiną i ryżem lub zupą z makaronem kosztuje 1,50-3 USD, wobec 6-10 USD za porównywalne danie nawet w skromnej restauracji przy stoliku. Zobacz nasz przewodnik po jedzeniu ulicznym po konkretne okolice, godziny i co zamówić.
Jeśli chcesz siedzącej, klimatyzowanej opcji budżetowej, lokalne restauracje khmerskie tuż poza głównymi turystycznymi pasami (a nie wprost przy Pub Street czy naprzeciwko Starego Targu) konsekwentnie mniej liczą za te same dania — spacer dwie lub trzy ulice od głównego klastra turystycznego zwykle obniża ceny o jedną trzecią.
Pub Street i okolica Starego Targu
Restauracje wprost przy i wokół Pub Street są wygodne i rzadko złe, ale są wycenione pod ruch pieszy, a nie jakość, a wiele prowadzi identyczne menu „khmerskie, tajskie, zachodnie, pizza” mierzone w to, by nikogo nie rozczarować. Traktuj tę okolicę jako niezawodną-ale-przeciętną, a nie destynację kulinarną samą w sobie — dobra na pierwszy, niskostawkowy wieczór na mieście, mniej dobra, jeśli próbujesz zjeść najlepsze jedzenie w mieście. Zobacz nasz przewodnik po Pub Street, by dowiedzieć się, jak faktycznie wygląda ta ulica i gdzie są happy hours.
Wegetariańskie i przyjazne weganom
Vibol Restaurant, Peace Café (przy studiu jogi blisko Wat Bo, z w pełni wegetariańskim/wegańskim menu i cichym ogrodem) oraz sekcje wegetariańskie w Chanrey Tree i Marum to najbardziej niezawodne opcje, jeśli całkowicie unikasz mięsa i sosu rybnego. Jak wspomniano w naszym przewodniku po kuchni khmerskiej, poproś wprost o brak sosu rybnego i brak prahoku nawet w restauracjach oznaczonych jako przyjazne wegetarianom, ponieważ część interpretuje ten termin luźno.
Śniadanie, piekarnie i kawiarnie
Większość pensjonatów i hoteli obejmuje podstawowe śniadanie, ale jeśli szukasz czegoś więcej, Little Red Fox Espresso (Kandal Village) i Common Grounds to konsekwentne wybory na porządną kawę i zachodnie śniadanie — użyteczny reset przed lub po serii posiłków khmerskich. Zobacz nasz przewodnik po kawie i kawiarniach po pełne zestawienie sceny kawy specialty, która znacząco rozwinęła się w Siem Reap w ostatnich latach i jest teraz genuinie atrakcją samą w sobie, nie tylko turystyczną wygodą.
Jedzenie zachodnie i międzynarodowe
Siem Reap ma wystarczająco długoterminowych emigrantów i powracających zwiedzających, by wspierać prawdziwą scenę zachodnią wykraczającą poza generyczne menu pizza-i-makaron z Pub Street — włoskie, francuskie hybrydy piekarni-kawiarni oraz garstka indyjskich i meksykańskich restauracji są reprezentowane, skoncentrowane wokół Kandal Village i ulic między Starym Targiem a Wat Bo. Żadna nie jest powodem, by podróżować do Siem Reap, ale to rozsądny zawór bezpieczeństwa na dłuższej podróży, lub dla podróżnych z dziećmi potrzebujących okazjonalnie znajomej opcji (zobacz nasz przewodnik rodzinny).
Jedzenie wg dzielnicy
| Dzielnica | W czym jest dobra |
|---|---|
| Stary Targ / Pub Street | Wygoda, wolumen, restauracje budżetowe do średnich, jedzenie uliczne na obrzeżach |
| Kandal Village | Kawiarnie, restauracje szkoleniowe, spokojniejsza scena średniej klasy |
| Wat Bo | Sugar Palm i inne tradycyjne miejsca khmerskie, ciche ulice |
| Wat Damnak | Cuisine Wat Damnak i garstka cichych, lokalnie odczuwających się restauracji |
| Nadrzeczna (odcinek północny) | Widoki na zachód słońca, niewielka premia cenowa |
| Okolica Psar Leu | Najtańsza, najbardziej lokalna, najmniej angielskiego |
Plan jedzenia na tydzień wg budżetu
Jeśli jesteś w Siem Reap kilka dni, mieszanie poziomów budżetowych zwykle sprawdza się lepiej niż trzymanie się jednego: realistyczny tydzień mógłby obejmować cztery lub pięć posiłków ulicznych lub targowych (1,50-3 USD każdy), dwie lub trzy kolacje w restauracjach średniej klasy (6-12 USD każda, np. Chanrey Tree czy Marum) i jeden luksusowy posiłek w Cuisine Wat Damnak lub Malis (20-38 USD). To rozkłada wydatek na doświadczenia warte zapłacenia — menu degustacyjne, restauracja szkoleniowa — utrzymując codzienne posiłki tanie. Po to, jak to pasuje do ogólnego kosztu twojej podróży, zobacz nasz przewodnik po budżecie podróży.
Jedzenie nad rzeką i o zachodzie słońca
Garstka restauracji wzdłuż rzeki Siem Reap, szczególnie w stronę północnego odcinka blisko Wat Bo, oferuje spokojniejszy wieczór z widokami na rzekę zamiast ulicznego hałasu — rozsądna opcja, jeśli głośność Pub Street nie jest tym, czego chcesz danego wieczoru. Spodziewaj się niewielkiej premii cenowej (10-20%) w porównaniu z równoważną restauracją w głębi lądu za tę scenerię.
Co „dobre” tu naprawdę znaczy
Dwie pułapki warte nazwania wprost. Po pierwsze, rankingi TripAdvisor i Google w Siem Reap są mocno zniekształcone przez ustalenia prowizyjne z przewodnikami i kierowcami tuk-tuków — niektóre restauracje płacą kierowcom prowizję za przyprowadzenie gości, co podbija zarówno ruch pieszy, jak i, pośrednio, wolumen opinii, niekoniecznie odzwierciedlając jakość jedzenia. Jeśli kierowca jest nachalny co do konkretnej restauracji, o którą nie pytałeś, traktuj to jako ofertę sprzedażową, nie rekomendację.
Po drugie, „autentyczny” jest tu używany luźno w marketingu restauracji — restauracja z lampionami i tradycyjnym dekorem niekoniecznie gotuje bardziej tradycyjnie niż zwyczajna sąsiadująca. Restauracje wymienione w tym przewodniku są uwzględnione, ponieważ są niezależnie dobrze oceniane przez pisarzy kulinarnych, emigrantów i powracających zwiedzających, nie z powodu dekoru czy sugestii kierowcy.
Wskazówki rezerwacyjne i czasowe
- Rezerwuj z wyprzedzeniem do Cuisine Wat Damnak, Malis i każdej restauracji z mniej niż 15-20 stolikami, zwłaszcza listopad-marzec.
- Lunch jest dużo mniej zatłoczony niż kolacja w niemal każdej restauracji w mieście — dobry sposób, by wypróbować popularne miejsce bez czekania.
- Restauracje blisko samych świątyń (wewnątrz lub tuż poza Parkiem Angkor) są wycenione pod uwięzioną publiczność i generalnie przeciętne; jedz w mieście przed lub po dniu świątynnym zamiast liczyć na coś tam.
- Opłata za obsługę 10% jest standardowa w restauracjach średniej klasy i wyższych; sprawdź rachunek przed napiwkiem na to.
Łączenie restauracji z prowadzonym doświadczeniem kulinarnym
Jeśli wolisz, by przewodnik wyselekcjonował trasę zamiast wybierania restauracji samodzielnie, prywatna wycieczka jedzenia ulicznego i restauracji tuk-tukiem lub rowerem obejmuje kilka przystanków w jeden wieczór z komentarzem o tym, co jesz:
Zarezerwuj prywatną wycieczkę jedzenia ulicznego autobusem lub rowerem Dołącz do 3-godzinnej wycieczki kulinarnej tuk-tukiem za kulisamiŁączenie posiłku w restauracji z dniem świątynnym
Większość zwiedzających domyślnie je blisko Angkor Wat czy Angkor Thom podczas dnia świątynnego dla wygody, ale jak wspomniano powyżej, opcje wewnątrz parku są ograniczone i wycenione pod uwięzioną publiczność.
Lepszy wzorzec, jeśli twój harmonogram na to pozwala: zrób wczesny przepych świątynny wschód słońca-do-południa (zobacz nasz przewodnik po wschodzie słońca w Angkor Wat i przewodnik Angkor w jeden dzień), wróć do miasta na porządny lunch w jednej z powyższych restauracji w najgorętszych godzinach (mniej więcej 11:30-14:00, gdy świątynie są też najmniej przyjemne do spacerowania), a potem wróć na późne popołudnie i zachód słońca. To zamienia lunch z refleksji na genuinie przerwę i unika najgorszego zarówno upału, jak i jedzenia.
Najczęściej zadawane pytania o restauracje w Siem Reap
Jaka jest najlepsza restauracja fine dining w Siem Reap?
Cuisine Wat Damnak, restauracja szefa Joannèsa Rivière’a z menu degustacyjnym, jest najbardziej rozpoznawalna międzynarodowo — mniej więcej 30-38 USD od osoby za sześciodaniowe sezonowe menu, zamknięta w niedzielę i poniedziałek, rezerwacje polecane w sezonie szczytowym.
Gdzie powinienem/powinnam zjeść, jeśli chcę wesprzeć przedsiębiorstwo społeczne?
Marum, część TREE Alliance, szkoli i zatrudnia kambodżańską młodzież w trudnej sytuacji i serwuje genuinie dobre jedzenie khmerskie i fusion, nie tylko tokenistyczną charytatywną kolację. Embassy Restaurant, prowadzona przez szkołę hotelarską, to podobna opcja o jakości fine dining w cenach restauracji szkoleniowej.
Czy Pub Street to najlepsze miejsce, by zjeść w Siem Reap?
Nie — jest wygodne i niezawodnie w porządku, ale wycenione pod turystyczny wolumen, a nie jakość. Spacer kilku ulic w głąb, lub jedzenie w nazwanych restauracjach jak Chanrey Tree czy Sugar Palm, daje lepsze jedzenie w podobnych lub niższych cenach. Zobacz nasz przewodnik po Pub Street, by dowiedzieć się, do czego ta ulica faktycznie służy.
Czy muszę rezerwować w Siem Reap?
Dla casualowych i budżetowych restauracji nie. Dla Cuisine Wat Damnak, Malis i mniejszych restauracji wyższej klasy tak — zwłaszcza listopad-marzec, gdy miasto jest najbardziej ruchliwe.
Gdzie mogę dobrze zjeść przy napiętym budżecie?
Stragany wokół Psar Chaa (Stary Targ) i targu Psar Leu, gdzie pełny posiłek kosztuje 1,50-3 USD, mniej więcej jedną trzecią tego, co to samo danie kosztuje w restauracji przy stoliku. Zobacz nasz przewodnik po jedzeniu ulicznym.
Czy woda z kranu jest bezpieczna w restauracjach Siem Reap?
Nie — woda z kranu w Siem Reap nie jest bezpieczna do picia nawet w restauracjach. Butelkowana lub filtrowana woda jest standardem i niedroga (0,50-1 USD); większość ustalonych restauracji domyślnie serwuje filtrowaną wodę lub lód, ale zapytaj, jeśli nie jesteś pewien.
Czy są dobre restauracje wegetariańskie w Siem Reap?
Tak — Peace Café blisko Wat Bo i Vibol Restaurant są w pełni skupione na wegetariańsko-wegańskim, a większość restauracji khmerskich średniej klasy (Chanrey Tree, Sugar Palm, Marum) ma solidną sekcję wegetariańską, choć warto potwierdzić brak sosu rybnego.
Czy powinienem/powinnam jeść blisko świątyń podczas mojego dnia w Angorze?
Tylko jeśli wygodne — restauracje wewnątrz lub tuż poza Parkiem Angkor są wycenione pod uwięzioną publiczność i generalnie przeciętne. Zwykle lepiej zjeść porządne śniadanie przed wyjściem, nosić przekąski i wodę, i zachować prawdziwy posiłek na powrót do miasta.
Najlepsze doświadczenia
Aktywności do rezerwacji z zweryfikowanymi cenami i natychmiastowym potwierdzeniem na GetYourGuide.
Więcej wycieczek na Viator
Najwyżej oceniane atrakcje ze zweryfikowanymi opiniami, do rezerwacji na Viator (firma Tripadvisor).
